Queda muy poco para la Navidad y queremos rendir homenaje al Panettone, un dulce muy navideño. ¿Quieres conocer todo a cerca de este postre y su tradición navideña? Entonces, ¡sigue leyendo!
Origen del panettone
El panettone, dulce navideño, o pan dulce es un postre que surgió accidentalmente en el siglo XV en Milán, Italia.
Se conoce que surgió cuando durante una comida navideña en la mansión de un duque de Milán, el cocinero quemó el postre. Es entonces cuando a uno de los sirvientes de la casa se le ocurrió improvisar y realizó un pan dulce al que bautizaron con su nombre “Pan di Toni”, lo que más tarde derivaría en la palabra que conocemos hoy en día “Panettone”.
Fue un postre que resultó ser muy exitoso, tanto que los habitantes del ducado de Milán empezaron a pedirlo en las panaderías.
Ingredientes
El panettone, dulce navideño, original que cocinó Toni estaba hecho con harina, agua, fruta y fermentación natural. Pero a lo largo del tiempo se le han ido añadiendo muchos ingredientes como huevos, levadura, mantequilla, azúcar, frutos secos, cereales, naranja, chocolate…
Su forma de cúpula cilíndrica se debe a que un panadero milanés llamado Ángelo Motta le añadió levadura a la receta y un papel de horno envolviendo esta elaboración, y así resultó su forma.
Sorprendentemente, hoy en día, no es Italia el país que más produce este postre, sino Brasil que produce cada año 300 mil toneladas de este postre. En Brasil este postre no está relacionado con la religión como puede ser el caso de España, Argentina, México, Colombia… En estos países el panettone está directamente ligado a la navidad, es por ello que también lo conocemos como “Pan de Navidad” o “Pan de Pascua”.
Los países que más consumen este dulce navideño son Italia, Perú y Brasil.
Es un postre que en sus últimos años ha tenido un crecimiento enorme en la sociedad, y para elaborarlo bien se ha de usar poca levadura y se deberá dejar fermentar la masa durante horas.
El panettone es un bollo que para prepararlo adecuadamente se ha de cocinar durante un gran tiempo y así pueda salir más tierno y esponjoso.
Panettone Pastelería Manacor
En nuestras PasteleríasManacor contamos con varios panettones, que ya están a la venta para que los podáis disfrutar esta Navidad como os merecéis.
Estas fiestas, hazte con el Panettone, el dulce navideño en nuestras tiendas físicas o web PateleríasManacor. Encontrarás tanto el Panettone de frutas como el Panettone de chocolate, ¡para todos los gustos!
